Pierre dorée
Petit fromage beaujolais au lait cru de vache, sec et friable à maturité, avec un caractère rustique et lacté.
Caractéristiques
- Origine
- Rhône
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte fleurie
- Traitement
- Cru
- Texture
- Sèche · Friable
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 8 à 10 jours minimum
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 26 €/kg
- Arômes
- lacté · noisette · cave
Profil et dégustation
Petit fromage beaujolais au lait cru de vache, sec et friable à maturité, avec un caractère rustique et lacté.
Disponibilité : Une offre commerciale actuelle très limitée a été confirmée pour Pierre dorée ; l’achat passe par un vendeur ou un circuit spécialisé précis.
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