Rouchi à l’Échalote
Création de la Ferme du Pont des Loups : fromage thermisé de vache à croûte lavée dans lequel des pétales d’échalote sont intégrés au caillé.
Caractéristiques
- Origine
- Nord
- Région
- Hauts-de-France
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte lavée
- Traitement
- Thermisé
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 4/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 3 à 4 semaines
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 33,74 €/kg
- Arômes
- échalote · lacté · crème
Profil et dégustation
Création de la Ferme du Pont des Loups : fromage thermisé de vache à croûte lavée dans lequel des pétales d’échalote sont intégrés au caillé.
Disponibilité : Rouchi à l’Échalote est proposé par plusieurs fromagers ou vendeurs spécialisés indépendants, sans présence nationale nette en grande surface.
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