Roux d’Opale
Tomme fermière du Pas-de-Calais, souple et fondante, affinée au moins huit semaines avec des notes de lait, beurre et légère noisette.
Caractéristiques
- Origine
- Pas-de-Calais
- Région
- Hauts-de-France
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Thermisé
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- 8 semaines minimum
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 26,92 €/kg
- Arômes
- lacté · beurré · noisette
Profil et dégustation
Tomme fermière du Pas-de-Calais, souple et fondante, affinée au moins huit semaines avec des notes de lait, beurre et légère noisette.
Disponibilité : Roux d’Opale est proposé par plusieurs fromagers ou vendeurs spécialisés indépendants, sans présence nationale nette en grande surface.
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