Venaco
Venaco est un fromage de Corse, au lait de brebis ou chèvre, parfois mélangés. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Haute-Corse
- Région
- Corse
- Lait
- Brebis ou Chèvre, parfois mélangés
- Famille
- Pâte molle à croûte lavée
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 4/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Séchage 1 à 2 semaines, puis saumure et affinage humide ; généralement 2 à 4 mois selon le producteur
- Rareté
- Hors du commun
- Prix moyen observé
- 39 €/kg
- Arômes
- animal · boisé · foin · cave · fermenté
Profil et dégustation
Venaco est un fromage de Corse, au lait de brebis ou chèvre, parfois mélangés. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Venaco relève d’une petite production locale ou saisonnière ; l’achat passe surtout par le producteur, un marché ou un circuit de proximité.
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