Pic de la Calebasse
Fromage artisanal ariégeois de vache à pâte pressée non cuite, produit dans le Couserans et apprécié jeune comme plus affiné.
Caractéristiques
- Origine
- Ariège
- Région
- Occitanie
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Cru
- Texture
- Ferme · Souple
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage en cave ; durée variable selon le stade de vente
- Rareté
- Hors du commun
- Prix moyen observé
- 24 €/kg
- Arômes
- noisette · fruité · herbacé · cave
Profil et dégustation
Fromage artisanal ariégeois de vache à pâte pressée non cuite, produit dans le Couserans et apprécié jeune comme plus affiné.
Disponibilité : Pic de la Calebasse reste produit actuellement, mais sa diffusion est essentiellement locale, fermière ou directe et nécessite souvent de contacter le producteur.
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