Mascaré de Banon
Mascaré de Banon est un fromage de Provence-Alpes-Côte d'Azur, au lait de chèvre et brebis. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Alpes-de-Haute-Provence
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Lait
- Chèvre et Brebis
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Ferme
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage court à moyen
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 57,92 €/kg
- Arômes
- caprin · brebis · acidulé · lacté
Profil et dégustation
Mascaré de Banon est un fromage de Provence-Alpes-Côte d'Azur, au lait de chèvre et brebis. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Référence artisanale de petite taille et très peu diffusée, retrouvée chez un spécialiste mais fréquemment indisponible ; disponibilité nettement inférieure à celle des chèvres provençaux courants.
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